Špekáčky na pivě
3 cibule
150 g anglické slaniny
5 sladkokyselých okurek
2 lžíce oleje
1 špetka mleté pálivé papriky
2 dl kečupu
1/2 l tmavého piva
500 g špekáčků nebo jemných vuřtíků
| 1. | Špekáčky nebo vuřtíky podélně nařízneme do tří čtvrtin, rozevřeme je a naplníme dílkem cibule. |
| 2. | Pekáček nebo zapékací mísu vymastíme olejem, přidáme velmi jemně nakrájenou zbylou cibuli, na ni rozložíme naplněné špekáčky, posypeme je trochou ostré papriky, vložíme do předehřáté trouby a krátce zapečeme, aby se cibule nepálila. |
| 3. | Pak špekáčky podlijeme kečupem a pivem, vložíme zpět do trouby a dusíme při střední teplotě ještě asi půl hodiny, až se z výpeku, kečupu a piva utvoří hustá, pikantní omáčka. |
| 4. | Podáváme s černým chlebem nebo pečivem. |
Pivní buřty
Považuji za mnohem užitečnější dívat se na Prima vařečku, kde se něco zajímavého a konstruktivního dozvím než sledovat třeba na jiném programu zprávy, které jsou plné negativních informací, které mi kazí náladu, záběrů z parlamentu, kde se poslanci za naše peníze hádají jako kohouti na smetišti, nebo zmanipulovaných informací, u kterých nám média nabídnout jen pečlivě vybranou část z celého obrázku situace.
Poslední recept, který jsem z Prima vařečky vyzkoušela, se jmenoval Utopenci z trouby, ale já jsem si je překřtila na pivní buřty. Většinou si ty recepty nezapisuju, takže pak z paměti lovím, co a v jakém množství tam patří, i v tomto případě je to možná spíš variace nadané téma než přesný postup dle návodu.
Takže jak na to:
Potřebujeme nějakou uzeninu, mohou to být buřty, klobásy (obyčejné, nepaprikové) nebo kabanos. Nakrájíme je po délce, do vrchní zaoblené strany uděláme několik zářezů. Oloupeme několik cibulí a nakrájíme na hrubo.
Pak připravíme marinádu z hořčice, kečupu, piva (použila jsem světlé, ale podle mého přítele by bylo lepší černé), osolíme opepříme, worchester přidáme hned nebo až v průběhu pečení.
Cibuli a uzeninu naskládáme do pekáčku, zalijeme marinádou a dusíme v troubě dokud cibule nezměkne. Jíme se chlebem.
Recept: Pivní polévka
Netradiční polévka, jejíž hlavní ingrediencí je pivo. Pokud chcete ochutnat, postupujte podle našeho receptu.
Budete potřebovat:
1 l piva
3 žloutky
3 lžíce másla
šálek smetany
lžíce mouky
špetka soli a cukru
ocet
chléb
Návod k přípravě:
Pivo dáme povařit a odebereme pěnu. Rozkvedláme smetanu, žloutky, máslo, mouku, sůl, cukr a vlijeme do vařícího piva. Chceme-li mít polévku kyselou, přidáme trochu octa. Na talíř nakrájíme kousky chleba a ty přelijeme polévkou.
Dobrou chuť